冬天的养生秘诀
您好： 冬季是万物寒邪强盛，冬季养生重在滋补。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。 冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。冬季忌食寒性物,因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时，不要吃得过饱，以免引起气血运行不畅，更不要饮酒御寒。 介绍几款冬季养生食谱： 1.红萝卜竹蔗煲猪腱汤 材料：红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。 制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1-2小时，调味即可。 功效：本汤能养阴生津，滋养肌肤。 2.核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展(带筋的牛肉，下同)450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。 做法：.核桃肉放入锅中(不用油(油食品))，慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。 .淮山、杞子、龙眼肉洗净。 牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。 核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。 把水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。 3. 酸酸甜甜的糖醋 猪排：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 准备带点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 4.、山药赤豆粥 原料：山药50克，赤小豆30克，精盐少许。 制法：将赤小豆淘干净，煮至半熟，放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。 5. 奶香麦片粥： 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥。 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸。加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。 6.鸡蓉豆花羹： 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥。 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀。 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀。 笋、香菇、鱼肉分别切片。炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出。将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。 7.滋补羊肉汤： 功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 制法： 1)先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 2)把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 3)把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。 8.、杞精炖鹌鹑 原料：鹌鹑 1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。 功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
冬季养生有哪些妙招？
冬天是四季养生的重中之重
冬天是全年养生的重要时候，原因有三：
第一，因为冬天天气寒冷，易引发或加重疾病，尤其是心脑血管病。
第二，若冬天养生不好，来年易生病，所谓 “ 冬不藏精，春必病温 ” 。
第三，冬天 “ 养藏 ” ，藏精不好会影响来年的精力，所以冬天必须特别关注养生。
冬天养阳也养阴
（一）怎样养阴？
1. 冬三月，要养阴
从大自然的阴阳气化来说，冬天是一年中阴气最浓的季节。因为一年之中，春夏是阳长阴消的时期，就是说春夏天气以 “ 阳长 ” 为主，所以春夏应借助天气趋势养阳；而秋冬是 “ 阴长阳消 ” 的时候，就是说秋冬是长阴气的时候。那么，阴虚的人当然应借此机会养阴以调整恢复
人体的阴阳平衡。
冬天是大自然赋予阴气的最好时机，冬天的阴气最浓、质量最好，当然要借此机会养阴。
2. 冬天怎样养阴？
有虚火的人，在冬天晚上爱掀被子、五心烦热、咽干、失眠、多梦、舌质偏红、脉偏细，多属于阴虚。冬天应抓紧时机养阴。
——— 冬天去哪里养阴？
第一，到水边、树林、高山、峡谷 …… 做深呼吸。
第二，雪后天晴时，要到户外活动。
第三，在阳光下做深呼吸效果更好。
——— 每天必喝的 “ 三杯水 ”
水为阴中的至阴，喝水最养阴，可多饮清洁的地下水、矿泉水、井水。
在一天中，有三杯水是必须要喝的：
第一杯水：
早晨卯时（ 5 － 7 时）此时是大肠经 “ 值班 ” ，此时喝水有利于清洗大肠，有利于排便。
第二杯水：
下午酉时（ 17 － 19 时）此时是肾经 “ 值班 ” ，此时喝水可达到清洗膀胱的作用。
第三杯水：
晚上睡前 1 小时，此时喝水既有利于稀释血液，保护心脑血管，又不影响睡眠。
——— 养阴食物不可少冬天多吃养阴的食物，如冬枣、雪梨等。
（二）冬天怎样养阳？
1. 晒太阳
太阳是阳气的主要来源，太阳是大自然最无私的恩赐。冬天晒太阳最好的时候是上午 10 － 11 点，下午 13 点左右。阳虚的人要多晒太阳，阳不虚的人也要多晒太阳。
2. 多吃温性食品
如羊肉炖萝卜、狗肉、鸡肉等。
3. 多睡觉
睡觉也是养阳气、生 “ 正气 ” 的好办法。有些动物冬天进入冬眠，人类还要工作，还要生活，但多睡一点觉还是可以做到的。多睡觉，有助于恢复精力、体力，从而养阳。
冬天是提高免疫
力的重要时期
增强免疫力的饮食
1. 中药补品类
如灵芝、茯苓、蜂王浆、冬虫夏草、燕窝等。
2. 食品类
如炖鸡汤、牛奶。气虚的可用人参、西洋参泡水饮。
冬天怎样养 “ 藏 ” ？
能否养好 “ 藏 ” 不仅关系到来年是否有精力，还关系着人的寿夭，所以冬天务必注重养 “ 藏 ” 。
冬天要做到 “ 三大藏 ” ：藏阳、藏精及藏神。
1. 冬天要藏阳
第一，冬天要少损耗阳气，要避寒就温，不要过度劳累。
第二，要少出汗。不做剧烈运动，不要无谓地损耗阳气。
第三，衣服要穿暖。
祝您快乐每一天！(*^__^*) 嘻嘻……！
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