冬季饮食对正常人来说,应当遵循《内经》“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则,食用滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,像藕、木耳、胡麻等食物皆是有益的食品。为了避免维生素缺乏,应多吃些新鲜蔬菜,如菠菜、绿豆芽等。应特别注意增加维生素C的含量,多食用蔬菜如胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及 柑橘、苹果、香蕉等水果,同时增加猪肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素的需要。
