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百合有哪些功效,该如何食用?
admin2024-05-02人已围观
一、百合有哪些功效,该如何食用?
百合对心肺功能有益,具有安神、止咳、润肺、改善睡眠的作用。可做成甜品,洗净加入适量清水煮烂加入冰糖即可。
二、百合食用对人有什么好处有哪几种食用方法
百合性寒味微苦,滋补作用可与人参并立,经常食用对人体有7大益处:
益处1/宁心安神
百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。使用百合能得到不错的治疗效果。
益处2/清心除烦
经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合,这是因为百合有宁心的功能,常食用可以缓解上述症状。
益处3/补中益气
有些民众经常会感到呼吸微弱、舌干口苦、食欲不振,且经常处于萎靡状态,这就是中气不足的表现,若能适量摄取些百合,将有助于缓解以上症状。
百合可补阴并有消炎作用,多吃百合可有效消除妇女常有的低温发烧症状。
益处4/补阴退热
有的妇女常伴低温发烧症状,这是典型的阴虚现象,百合可补阴并有消炎作用,多吃百合可有效消除此症。
益处5/润肤防衰
百合中含有一定的润肤成分,所以想要避免皮肤干燥,减少脸上皱纹,可多食用百合等食物。
益处6/润肠通便
百合柔滑,有通肠的功效,有便秘燥症的患者,经常食用可不药而通,效果甚为明显。
益处7/化痰止渴
百合具有清肺功能,对发热咳嗽治疗效果不错,此外食用百合能加强肺的呼吸功能,因此又能治肺结核,因此食用百合对于有支气管不适的病患者有裨益。
百合可以泡茶喝,也可以煲汤和煮粥来吃。
我喜欢做成养血美颜百合糖水来吃,教教你做法吧。
干百合20片,红枣15~20粒,桂圆20粒,莲子20颗,枸杞40粒。
做法:
1)所有材料用清水泡发,洗净。
2)装入锅里,水煮。小火煲25分钟即可。
3)每次多煲一些,冷藏在冰箱里,喝的时候取出来,稍稍加热,可以连续喝几天。
三、百合的功效与禁忌 百合应该如何吃
鲜百合的功效
百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿,是着名的保健食品和常用中药。民间常将百合做成糕点,广东人更喜欢用百合煲糖水,以润肺补气。百合味甘、性平,具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品,新鲜百合食疗效果佳,四季皆可食用。
新鲜百合不能和什么一起吃
百合+猪肉:一起吃会引起中毒
百合+羊肉:腹泻
干百合在购买时要注意:
一是大小要均匀,没有碎末状的小片。
二是白度不可过于白,以自然的黄白色为佳,太白者可能是熏蒸过的。
三是通透性好,不变质不变色,无虫网、无异味等。
新鲜百合的吃法
西芹炒百合
材料:
西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)
做法:
1.鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。
2.西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。
3.炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。
4.加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
5.加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。
银耳莲子百合羹
原料:
干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法:
1.干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。[美食中国]
2.新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3.香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4.将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注:此汤具养阴润肺,生津整肠之效。
西芹百合炒腰果
原料:
西芹,百合,腰果
佐料:
姜末,油,盐,鸡精,香油各适量
做法:
1.西芹切片,胡萝卜切片,百合两朵
2.水中放入少许的盐和油,将西芹和胡萝卜焯水,过凉水备用
3.将腰果凉油下锅,慢慢炸成金黄色
4.锅内留油,放入姜末煸出香味
5.倒入西芹和胡萝卜片煸炒
6.倒入百合继续煸炒,并调入少许盐
7.最后放入炸熟的腰果,加鸡精,勾薄芡 ,淋入几滴香油
8.出锅盛盘即可。
四、百合怎样吃才最营养?
食疗作用
1.润肺止咳:
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神:
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜:
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌:
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
药用方法
1.百合、旋复花各等份,焙干研为细末,加蜜水日服3次,治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
2.百合、粳米各50克,去尖杏仁10克,白糖适量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,干咳无痰。
3.百合2~3个,洗净捣汁,以温开水日服2次,治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。
4.百合30~60克,捣研绞汁,白酒适量,以温开水饮服,治肺痈。
5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份,共研细末,水泛为丸,每日3次饭后服3克,治支气管扩张。
6.百合25克,菖蒲6克,酸枣仁12克,水煎日服1剂,治神经衰弱、心烦失眠。
7.干百合研末,每日2次以温开水服6克,治耳聋或耳痛。
8.百合7个浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣冲入一个生鸡蛋黄,早晚各服半碗,治病后神经症,坐卧不安或妇女癔病。
9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药,亦可收到预期疗效。
10.如取野百合同食盐捣泥,敷患处,治疮肿不穿,甚良。
11.生百合捣烂,外涂天疱疮,每天1~2次,数日则愈。
12.生百合洗净晒干研粉,涂于外伤出血处,有良好的止血效果。
13.临床报道,用百合制成百合海绵,填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血,观察百余例,百合海绵在鼻腔内溶化,被组织吸收,既无过敏反应,又有止血效果。
美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
制作指导
1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2. 四季皆可食用,秋季最宜。
3. 百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。
4. 百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
推荐菜品
西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒芦笋 山药西瓜炒百合 百合草莓白藕汤 、百合绿豆汤、八宝百合粥、 甲鱼百合红枣汤、百合红枣粥、龙眼百合 、冰糖百合
★警 告★
百合是有一定毒性的植物,且百合品种众多,有些品种有剧毒,请不要随便采食不明品种的百合!
即使是食用百合也不适合于所有人,食用前请咨询专业人士!
直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
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